Mantenimiento y precauciones de uso de los cuchillos Global

Mantenimiento Por favor, ¡lea “Precauciones de uso” con mucha atención y úselo correctamente! Si siente que el cuchillos esta desafilado, le recomendamos usar nuestros afiladores GLOBAL y MINOSHARP. Estos afiladores están diseñados especialmente para los cuchillos GLOBAL, y es muy […]

Colores para tablas de cortar por productos

·        Tabla de corte blanca: Pastas, quesos, pan, bollería. ·        Tabla de corte verde: Frutas y verduras. ·        Tabla de corte amarilla: Carnes blancas (pollo, pavo…) ·        Tabla de corte azul: Pescados y mariscos. ·        Tabla de corte roja: Carnes rojas (ternera, cordero…) ·        […]

Gastronomía cervecera

La cerveza está de moda. En la prensa, en nuestra casa. En bares, restaurantes y comercios. Posiblemente una de las bebidas estrella, que los últimos años ha expandido su mercado y sus gustos gracias al fenómeno de las cervezas artesanas. […]

Los alimentos que más engordan

Mucho se ha hablado, se habla y se hablará sobre los alimentos más beneficiosos para nuestro cuerpo. Las comidas ligeras, las dietas milagrosas, el combinar alimentación y deporte…De todo esto se habla hoy día casi sin querer darnos cuenta de […]

Alimentos antioxidantes

Todos hemos oído hablar de los alimentos antioxidantes. Principalmente, por sus increíbles propiedades y beneficios que se le suponen que tienen para las personas. Mucho se ha hablado de ellos, pero ¿Son tan milagrosos como realmente se dice? Antioxidante es […]

Los cuchillos occidentales y orientales

Son dos familias culinarias por excelencia, mundialmente rconocidas. Son dos formas diferentes de entender la cocina. La cocina occidental y japonesa ha estado siempre distanciadas, aunque se intente jugar con ellas y fusionar sabores, texturas, platos.  No vamos a explicar […]

Las tendencias gastronómicas de este 2016

El tiempo pasa y con ello la vida: las modas, las costumbres o los hábitos, sin ir mas lejos, son aspectos de nuestras vidas que cambian cada año. Y ya ni hablamos si tenemos en cuenta el contexto de globalización […]

Los ‘Itamaes’ japoneses

Ya hace años que la cocina japonesa se descubrió como una de las más atractivas en todo el mundo. Su mezcla de sabores, sus salsas, o su tipo de cocina tan diferente a la nuestra, han crearon un choque culinario […]

Los secretos de la dieta mediterránea

Nadie dijo que comer alimentos de todo tipo fuese malo. Ni que probar los de otras culturas fuese un pecado. Pero hay que reconocer que somos unos afortunados por disfrutar de nuestros alimentos, de nuestra cocina; en definitiva, de la […]

¿Con qué cuchillos se corta el jamón?

Posiblemente, el jamón sea el elemento estrella de la cultura gastronómica española. Un producto que todo el mundo asocia a nuestra dieta, nuestra forma de disfrutar la cocina tradicional. Los turistas de todos los rincones del mundo, cuando piensan en […]